Concurso segue até 3 de maio em 24 butecos do Circuito Triângulo Mineiro
Os primeiros dias do Comida di Buteco 2026 confirmou o que o setor de bares e restaurantes aguarda todos os anos: crescimento no faturamento, aumento no fluxo de clientes e reforço na geração de empregos temporários. No Circuito Triângulo Mineiro, o concurso gastronômico, que acontece em 19 butecos de Uberlândia e cinco de Araguari até o dia 3 de maio, se consolida como um importante motor econômico, movimentando toda a cadeia de fornecedores a equipes de atendimento.
Em Araguari, a proprietária do Sorvetão Bar, Célia Marques Ribeiro Peixoto comemora o sucesso do Porócro. “Estamos trabalhando bastante e vendendo bem. Contratei uma ajudante de cozinha. O movimento cresceu. Agora, é esperar com positividade a revelação dos butecos campeões”, disse Célia.
Joel Santos, do Bar Banca Peixe Do Jaú, em Araguari, disse que a visibilidade alcançada com o concurso foi muito boa. “Clientes de outras cidades têm visitado o bar especialmente para provar o petisco. Estamos muito felizes com a repercussão e o resultado”, afirma Joel.
No Bar do Zé Gordo, no Osvaldo Resende, em Uberlândia, que concorre com a Tilápia Tropical do Zé Gordo, o impacto foi imediato. Segundo o proprietário, Mário Pereira Lopes Neto, o período trouxe uma mudança significativa no ritmo do negócio. “Percebemos aumento nas vendas e inclusive a chegada de novos clientes. O concurso é sempre um sucesso. Comparado a março, tivemos um crescimento de cerca de 40% no movimento e nas vendas de bebidas”, conta. Para dar conta da demanda, o bar também ampliou a equipe, passando de 11 para 13 colaboradores.
No Bar da Antônia, localizado no bairro Santa Mônica, em Uberlândia, o cenário segue a mesma tendência positiva. A sócia Antonia Silvani Lopes Sbruzzi, que traz para o concurso o Medalhão de bananinha com alho-poró e ricota, comemora os resultados expressivos logo nos primeiros dias. “Vendemos mais de 100 porções nessa primeira semana, e as bebidas tiveram um aumento de 10%. Isso impacta diretamente na operação”, afirma. O crescimento exigiu reforço na equipe: o número de garçons dobrou nos finais de semana, passando de dois para quatro profissionais, enquanto a cozinha ganhou um novo integrante, saindo de três para quatro colaboradores.
No Bar do Betão, o cenário também é positivo. Para dar conta de produzir o Trem Bão, Uai!, que é um canudo de massa de pastel, recheado com mix de verduras, tomate seco, queijo minas meia cura e cream cheese, acompanhado de flores comestíveis e molhos da casa, para a cozinha foram contratadas mais duas pessoas. Já no atendimento, José Gilberto, mais conhecido como Betão, conta com um garçom extra aos fins de semana para garantir mais agilidade e qualidade no serviço. “O movimento está muito bom. As pessoas estão abraçando com a gente o Comida di Buteco. Para se ter ideia, estamos vendendo em média de 20 a 25 porções por dia”, conta.
Para a cofundadora do Comida di Buteco, Maria Eulália Araújo, os números refletem a essência do concurso, que vai além da gastronomia. “O Comida di Buteco é uma plataforma de transformação econômica e social. Ele fortalece pequenos negócios, estimula a criatividade dos empreendedores e gera oportunidades reais de trabalho e renda nas cidades participantes. Esse é o nosso objetivo, impulsionar o setor, mostrando que tradição, cultura e empreendedorismo seguem lado a lado no fortalecimento da economia regional”, enfatiza.
Acesse a lista completa dos butecos participantes https://comidadibuteco.com.br/butecos/triangulo-mineiro/
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